您好!歡迎來到茶葉金屬罐網站!
您現在的位置:首頁 > 全部資訊 > 茶葉金屬罐 > 茶葉金屬罐全部資訊 > 會喝茶不會儲存茶?

會喝茶不會儲存茶?

發布日期:2020-06-09 查看次數:4

文章摘要:

會喝茶不會儲存茶怎么行?各種存茶方法與技巧,把茶香留住......茶葉吸濕及吸味性強,很容易吸附空氣中水分及異味,若貯存方法稍有不當,就會在短時期內失去風味,而且愈是清發酵高清香的名貴茶葉,愈是難以保 ...

會喝茶不會儲存茶怎么行?各種存茶方法與技巧,把茶香留住......


QQ截圖20200609145414.jpg

茶葉吸濕及吸味性強,很容易吸附空氣中水分及異味,若貯存方法稍有不當,就會在短時期內失去風味,而且愈是清發酵高清香的名貴茶葉,愈是難以保存。


通常茶葉在貯放一段時間后,香氣、滋味、顏色會發生變化,原來的新茶葉消失,陳味漸露。因此,掌握茶葉的儲存方法保證茶葉的品質是生活中必不可少的。


QQ截圖20200609145429.jpg

一、茶葉儲存的要點


引起茶葉劣變的主要因素有︰一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制,而異味污染則與貯存環境有關。


因此要防止茶葉劣變必須對光線、溫度、水分及氧氣加以控制,包裝材料必須選用能遮光者,如金屬罐、鋁箔積層袋等,氧氣的去除可采用真空或充氮包裝,亦可使用脫氧劑。茶葉貯存方式依其貯存空間的溫度不同可分為常溫貯存和低溫貯存兩種。


因為茶葉的吸濕性頗強,無論采取何種貯存方式,貯存空間的相對濕度最好控制在50%以下,貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下。


QQ截圖20200609145438.jpg

影響茶葉變質、陳化的主要環境條件是溫度、水分、氧氣、光線和它們之間的相互作用。


●溫度: 溫度愈高、茶葉外觀色澤越容易變褐色,低溫冷藏(凍)可有效減緩茶葉變褐及陳化。


●水分: 茶葉中水分含量超過5%時會使茶葉品質加速劣變,使茶葉色澤變質。


●氧氣: 引起茶葉劣變的各種物質之氧化作用,均與氧氣之存在有關。


●光線: 光線照射對茶葉會產生不良的引響,光照會加速茶葉中各種化學反應之進行,葉綠素經光線照射易褪色。


QQ截圖20200609150153.jpg

二、茶葉的貯藏方法


一般家庭選購的茶葉多為罐裝或散裝茶,由于買回后不是一次泡完,所以就會遭遇到存儲的問題,以下建議幾種家庭常用的茶葉存儲方法如下:


●塑料袋、鋁箔袋貯存法: 最好選有封口且為裝食品用之塑料袋,材料厚實一點、密度高的較好,不要用有味道或再制的塑料袋。裝入茶后袋中空氣應盡量擠出,如能用第二個塑料袋反向套上則更佳,以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。


●金屬罐貯存法: 可選用鐵罐、不銹鋼罐或質地密實的錫罐,如果是新買的罐子,或原先存放過其它物品留有味道的罐子,可先用少許茶末置于罐內,蓋上蓋子,上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄,以去除異味。市面上有販售兩層蓋子的不銹鋼茶罐,簡便而實用,如能配合以清潔無味之塑料袋裝茶后,再置入罐內蓋上蓋子,以膠帶黏封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應置于陰涼處,不要放在陽光直設、有異味、潮濕、有熱源的地方,如此,鐵罐才不易生銹,亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料致密,對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。


QQ截圖20200609150203.jpg

●陶瓷壇儲藏法: 選用干燥無異味,密閉的陶瓷壇一個,用牛皮紙把茶葉包好,分置于壇的四周,中間嵌放石灰袋一只,上面再放茶葉包,裝滿壇后,用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能,使茶葉不受潮,效果較好。


茶葉其實也是食品之一,除了發酵茶普洱,其他茶葉都具有保質期。根據茶葉品種、生長條件等的不同,保質期也不盡相同。如果保存不當,如受潮引起含水量超標,茶葉可能會提前過期。

而判斷茶葉是否過期,可以通過以下方法來鑒別:看是不是發霉或出現陳味;綠茶是不是變紅,湯色變暗;茶葉滋味的濃度、鮮爽度是否下降等。存放的好的茶葉通常在存放一段時間后,香氣、湯色、滋味、顏色會發生變化,原來的新茶味消失,陳味漸露。

QQ截圖20200609150214.jpg

茶香的五個層次,你聞到了嗎?


《茶史》言:“茶之妙有三:一色,二香,三味?!?/span>


對于剛剛開始喝茶的人來說,往往是被茶香征服,這是對茶的認同,也是茶“以香奪人”的魅力。


真正的茶香應是自然的淡香、含香,是齒頰留香,是含蓄的,發自內質的香。


有的飄香四溢,飲之卻軟弱無力、滋味全無;有的清香撲鼻,喝后也唇齒留香、馥郁芬芳。優質的茶葉香是有層次之分的。


下面就為大家細說茶香的五種層次,快來看看你在哪一層?

第一層:水飄香


水飄香是初級茶香,是指沖泡時的香味。


它的特征是:茶香膚淺飄揚,聞得見,但喝不著。


泡茶的時后,香氣散發在空氣中,甚至杯蓋都存有香味,附著濃韻香味,香氣襲人。


但入口后,香氣會大幅下降,甚至沒有什么香氣,有時還會伴隨些苦澀的味道。


QQ截圖20200609150229.jpg

第二層:香入水


香入水是普通茶香,也就是香味融入水中。


它的特征是:醒茶后,芬芳馥郁,茶香大部分彌散開,少部分融入茶湯。


這類茶香給人的體驗是,喝時的香味僅次于聞時的香味。


QQ截圖20200609150245.jpg

第三層:水含香


水含香是優良茶香,是指喝茶后,茶湯在口中留下的香味。


它的特征是:醒茶后,茶香少部分彌散,大部分融入到茶湯中,且融入到茶湯后香氣下沉,泡茶時幾乎聞不到香氣或只有淡淡的香。


但喝到口中時,茶香彌漫口腔,魅力凸顯,回味無窮。


一部分從口齒中發散,一部分從喉嚨中發散。另外,水含香的茶還有個重要的特點,就是“杯底留香,掛杯香”十分明顯。


若想要體驗此類茶香,可以這樣做:茶湯入口時屏住呼吸,待茶湯下喉后,閉嘴,從鼻腔中緩慢深出氣,這樣能體驗到香氣的源頭。


QQ截圖20200609150253.jpg

第四層:水生香


水生香是上好的茶香,此類茶的茶香和茶湯的融合度極高。


它的特征是:聞起來幾乎不香,但喝完后,香氣從喉嚨深處緩慢回出,異常持久,由于茶香和茶湯的融合度極好,此類茶的湯感,通常比較油潤。


但喝完茶之后,舌尖微甜,香氣會從喉嚨深處緩慢發出,這個過程非常持久。同時,茶湯的口感也較為滑潤。


QQ截圖20200609150303.jpg

第五層:水即香


水即香是頂級的茶香。想要體驗這個層次的茶香,對茶的要求比較高,必須是原料工藝淳化都很優質的茶。


它的特征是:陳香濃郁豐富,和茶湯完全的融為一體,茶湯流到哪里,陳香就到哪里,且茶湯會隨著茶香的揮發而呈現出一種“湯香合一”感覺。


喝下去之后,有“湯即是香 ,香即是湯”的美妙之感。


五種茶香層層遞進,對于剛開始喝茶的人來說,要體驗不同層次的茶香,主要依靠反復對比。


不過,飲茶對于我們來說,或要飲得愜意、喝得舒適;或感受一種精致、詩意的生活方式;或在茶水的清香中感悟自然的真味、領略生活的真趣;或在茶道中參悟人生。


所以,大家也不一定非要一味追求更高級的茶香,重要的是我們要有一個喝茶的好心態。

免責聲明: 本文僅代表作者個人觀點,與本站無關。其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內容。(我們重在分享,尊重原創,如有侵權請聯系我們在24小時內刪除)

老司機測試題

每次護士姐姐來給我輸液,我都要故意裝著不懂去問這綁在手上的橡膠管是什么東東,其實就為了聽到從護士姐姐甜美的口中吐出那舒心的三個字……

股票行情查询软件